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Hervé This | lit.salon
Hervé This
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Handbook of Molecular Gastronomy Scientific Foundations, Educational Practices, and Culinary Applications
2021
Christophe Lavelle, Hervé This, Alan L. Kelly, Roisin Burke
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Note-by-note cooking: the future of food
2014
Hervé This
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Molecular Gastronomy Exploring the Science of Flavor
2006
Hervé This
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Kitchen Mysteries
2007
Hervé This
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The science of the oven
2009
Hervé This
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La sagesse du chimiste
2009
Hervé This
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Cours de gastronomie moléculaire.: quelles relations?
2009
Hervé This
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
2022
Hervé This
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Révélations gastronomiques
1995
Hervé This
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La Casserole des enfants
1998
Hervé This
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Casseroles et éprouvettes
2002
Hervé This
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Traité élémentaire de cuisine
2002
Hervé This
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L'école du goût : Apprendre à nos enfants à bien se nourrir pour vivre en bonne santé
2003
Hervé This
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Cacerolas y tubos de ensayo
2005
Hervé This, Rosa María Oria Almudi
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Tratado elemental de cocina
2005
Hervé This, Rosa María Oria Almudi
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Il bello e il buono. La cucina tra arte, amore e tecnica
2006
Pierre Gagnaire, Hervé This
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La Cuisine C'est de l'amour, de l'art, de la technique
2006
Hervé This, Pierre Gagnaire
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Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
2007
Hervé This
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In the Kitchen with Pierre Gagniere and Louis XIV
2008
Pierre Gagniere, Hervé This, Rip Hopkins, Nicolas de Bonnefond
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La cocina-- es amor, arte, técnica
2008
Hervé This, Pierre Gagnaire, Elisa Francés Martínez
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Building a Meal
2009
Hervé This
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Cours de gastronomie moléculaire: science, technologie, technique ... culinaires : quelles relations?
2009
Hervé This
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La cuisine note à note en douze questions souriantes
2012
Hervé This
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De la ciencia a los fogones
2013
Hervé This, Rosa María Oria Almudi
